Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Dyrektor Operacji Kulinarnych
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy doświadczonego Dyrektora Operacji Kulinarnych, który będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie wszystkimi aspektami operacji kuchennych w naszej organizacji. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować codzienną działalność kuchni, zarządzać zespołem kucharzy i pracowników pomocniczych, a także dbać o najwyższe standardy jakości potraw oraz obsługi klienta. Dyrektor Operacji Kulinarnych będzie współpracować z działem zakupów w celu zapewnienia optymalnego zaopatrzenia w produkty spożywcze, kontrolować koszty i efektywność operacyjną oraz wdrażać nowe trendy kulinarne zgodnie z oczekiwaniami gości. Do obowiązków będzie należało również opracowywanie i aktualizacja menu, szkolenie personelu, monitorowanie przestrzegania przepisów sanitarnych oraz dbanie o rentowność działalności gastronomicznej. Idealny kandydat powinien wykazywać się kreatywnością, doskonałymi umiejętnościami organizacyjnymi oraz zdolnością do pracy pod presją czasu. Wymagane jest doświadczenie na podobnym stanowisku w branży gastronomicznej, znajomość nowoczesnych technik kulinarnych oraz umiejętność zarządzania zespołem. Oferujemy atrakcyjne warunki zatrudnienia, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w dynamicznym środowisku, gdzie innowacyjność i jakość są na pierwszym miejscu. Jeśli jesteś pasjonatem sztuki kulinarnej i chcesz mieć realny wpływ na rozwój naszej kuchni, zapraszamy do aplikowania na stanowisko Dyrektora Operacji Kulinarnych.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie codziennymi operacjami kuchennymi
- Nadzór nad zespołem kucharzy i pracowników pomocniczych
- Opracowywanie i aktualizacja menu
- Kontrola jakości potraw i obsługi klienta
- Współpraca z działem zakupów w zakresie zaopatrzenia
- Optymalizacja kosztów i efektywności operacyjnej
- Szkolenie i motywowanie personelu kuchennego
- Monitorowanie przestrzegania przepisów sanitarnych
- Wdrażanie nowych trendów kulinarnych
- Analiza wyników finansowych działu gastronomii
- Rozwiązywanie bieżących problemów operacyjnych
- Budowanie pozytywnego wizerunku restauracji
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na podobnym stanowisku w branży gastronomicznej
- Znajomość nowoczesnych technik kulinarnych
- Umiejętność zarządzania zespołem
- Wysokie umiejętności organizacyjne
- Kreatywność i pasja do gotowania
- Znajomość przepisów sanitarnych i BHP
- Umiejętność pracy pod presją czasu
- Doskonała komunikacja interpersonalna
- Umiejętność analizy kosztów i zarządzania budżetem
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu operacjami kuchennymi?
- Jakie techniki kulinarne są Ci najlepiej znane?
- Jak motywujesz swój zespół do osiągania lepszych wyników?
- Jak radzisz sobie z presją czasu w pracy?
- Jakie działania podejmujesz, aby kontrolować koszty w kuchni?
- Czy miałeś doświadczenie we wdrażaniu nowych trendów kulinarnych?
- Jak dbasz o przestrzeganie przepisów sanitarnych?
- Jakie są Twoje największe osiągnięcia zawodowe w gastronomii?
- Jakie masz oczekiwania wobec pracy na tym stanowisku?
- Jak radzisz sobie z rozwiązywaniem konfliktów w zespole?
